Войти

Регистрация Напомнить пароль

Категории:

Рубрики:

Катерина Славская

Умная, красивая, щедрая, веселая и весьма скромная.

Размер шрифта
24 Мая 2013, 10:59

Лапша в цвете по-домашнему (ВИДЕО)

Цветная домашняя лапша порадует Вашу семью красотой и вкусом.

Если вы собираетесь делать лапшу впрок, то ее нужно хорошенько высушить – до ломкости. После этого ее пересыпают мукой и хранят в полотняных мешочках.

Зеленая лапша



У многих вызывает неподдельный интерес зеленая итальянская лапша, которую можно увидеть в магазинах. А между тем сделать такую лапшу в домашних условиях очень и очень просто. И вот рецепт ее приготовления.

Ингредиенты:

  • Мука 400 грамм;
  • Яйца – 2 штуки;
  • Шпинат – 200 грамм;
  • Соль – половина чайной ложки;
  • Оливковое масло – 2 чайных ложки.
Приготовление:

Шпинат необходимо сначала отварить, а затем растереть его в пюре или взбить в блендере. А вот теперь начинаем делать зеленую лапшу. Просеиваем муку в миску, делаем в ней лунку и разбиваем в нее два яйца. Сверху кладем пюре из шпината, высыпаем соль и наливаем оливковое масло. Теперь начинаем замешивать тесто, добиваясь тугой, но пластичной консистенции. А далее все по правилам: присыпаем мукой стол, раскатываем тесто, нарезаем полоски. Кстати, такую лапшу тоже можно делать впрок.

Морковная лапша



Если подойти к приготовлению домашней лапши творчески, то ее можно сделать не только зеленой, но и розовой, красной или желтой. Вот, например, рецепт желтой морковной лапши.

Ингредиенты:

  • Морковь – 2-3 штуки;
  • Мука – 3-4 стакана;
  • Сахар – 1 столовая ложка;
  • Соль – половина чайной ложки;
  • Яйца – 3 штуки;
  • Масло сливочное – 1 столовая ложка.
Приготовление:

Начинаем делать желтую лапшу с приготовления морковки. Для этого моем ее, чистим от кожуры и нарезаем кусочками. Ставим на огонь кастрюльку с водой, дожидаемся, когда вода закипит, и заправляем морковь. Отвариваем ее до мягкости, вынимаем из кастрюли и остужаем. Остывшую морковку превращаем в пюре, протерев через сито или измельчив в блендере. Затем добавляем сахар, соль, размягченное сливочное масло и яйца и взбиваем. А теперь замешиваем тесто, постепенно подсыпая в морковное пюре муку. Тесто, как и в предыдущих случаях, нужно делать крутым, но пластичным. Готовое тесто осталось раскатать в пласт и нарезать из него лапшу нужной ширины и длины.


Еще публикации:
« Назад Еще по теме Всего просмотров: 3521

Автор Катерина Славская

Умная, красивая, щедрая, веселая и весьма скромная. Профиль автора

Поиск публикаций в архиве