Войти

Регистрация Напомнить пароль

Категории:

Рубрики:

Катерина Славская

Умная, красивая, щедрая, веселая и весьма скромная.

Размер шрифта
18 Апреля 2013, 10:31

Мангольд в соку томатов

Мангольд с вялеными томатами - редкий гость в нашем рационе. И скажу я вам, совершенно зря. Очень вкусной и полезное блюдо.

В наше время мангольд (листовая свекла) пользуется, к сожалению, небольшой популярностью. Думается, это от недостатка информации о его достоинствах. В пищу употребляют листья и черешки. Во многих источниках его сравнивают со знаменитой спаржей, считающейся изысканной овощной зеленью. А раз так, есть смысл попробовать и оценить.

Вам потребуется:

400 г листьев мангольда

1 луковица средней величины

3 зубчика чеснока

40 г вяленых томатов в масле

1-2 ст. л. лимонного сока

1-2 ч. л. меда (по вкусу)

соль, свежемолотый черный перец

грецкие (кедровые) орехи

растительное масло

Приготовление:

Лук нарезать тонкими перьями, чеснок придавить лопастью ножа, припустить все в растительном масле на среднем огне до прозрачности.

Подготовленный мангольд нарезать полосками шириной около двух см, добавить к луку, посолить, поперчить продолжать обжаривать в течение 3 минут (добавить сначала светлую, более плотную часть листьев, через пару минут - оставшиеся).


Еще публикации:
« Назад Еще по теме Всего просмотров: 3012

Автор Катерина Славская

Умная, красивая, щедрая, веселая и весьма скромная. Профиль автора

Поиск публикаций в архиве