Войти

Регистрация Напомнить пароль

Категории:

Рубрики:

Катерина Славская

Умная, красивая, щедрая, веселая и весьма скромная.

Размер шрифта
30 Мая 2013, 11:35

Рецепты и традиции французской кухни

Традиционные оригинальные рецепты пяти блюд французской кухни - тарт татен, кассуле, буйабес, луковый суп, омлет с зеленью.

Бульон мясной или овощной (на ваш вкус) – 700 мл,

Белый свежий хлеб – 4 ломтика,

Тёртый сыр (твёрдых сортов) – 4,5 ст. ложки,

Букет пряных трав (небольшой) – по вкусу,

Соль,

Перец.

Приготовление:

Поставить на плиту кастрюлю и выложить 1 ложку сливочного масла. Очистить лук от шкурки и нарезать тонкими кольцами, обжарить на масле. Залить бульоном, посолить, поперчить, добавить букет пряных трав и варить минут 10-15, пряные травы вынуть. В это время ломтики хлеба подсушить в духовке. Смазать хлеб сливочным маслом.

Суп разлить по огнеупорным тарелкам, выложить обжаренный хлеб, посыпать его сыром и поставить суп в хорошо разогретую духовку, пока не расплавится сыр и не образуется румяная корочка.

Буйабес



Ингредиенты:

Рыба разных сортов – 2 кг,


Еще публикации:
« Назад Еще по теме Всего просмотров: 6329

Автор Катерина Славская

Умная, красивая, щедрая, веселая и весьма скромная. Профиль автора

Поиск публикаций в архиве