Войти

Регистрация Напомнить пароль

Категории:

Рубрики:

Катерина Славская

Умная, красивая, щедрая, веселая и весьма скромная.

Размер шрифта
30 Мая 2013, 11:35

Рецепты и традиции французской кухни

Традиционные оригинальные рецепты пяти блюд французской кухни - тарт татен, кассуле, буйабес, луковый суп, омлет с зеленью.

Лук репчатый – 150 г,

Помидор – 200 г,

Зелёный лук – 1-2 стебля,

Тимьян – 1 веточка,

Чеснок очищенный – 2 зубца,

Петрушка – 0,5 пучка,

Лавровый лист,

Апельсиновая сухая корка – 1 шт.,

Вино сухое белое – 100-150 мл,

Масло растительное – 5 ст. ложек,

Поджаренные ломтики хлеба,

Соль,

Перец.

Приготовление:

Взять рыбу разных сортов (подойдут скумбрия, угорь, палтус, морской петух и другая), можно добавить кальмары. У подготовленной рыбы отрезать головы, хвосты и плавники, затем разрезать её на части, вынуть кости и удалить хребет.

Подготовленный лук нарезать кольцами, выложить на раскаленное масло, обжарить. Добавить нарезанные кусочками помидоры, измельчённый зеленый лук, половину пучка петрушки (рубленой), измельчённый чеснок, корочку апельсина, лавровый лист, тимьян. Ингредиенты тушить вместе минут 5, затем добавить хвосты, плавники и головы рыбы, залить содержимое водой так, чтобы она накрыла рыбу, посолить и закипятить.


Еще публикации:
« Назад Еще по теме Всего просмотров: 7085

Автор Катерина Славская

Умная, красивая, щедрая, веселая и весьма скромная. Профиль автора

Поиск публикаций в архиве